La familia de las RUTÁCEAS abarca más de 1.600 especies desde simples
matillas hasta arbustos y árboles. Tienen hojas simples, a veces
divididas en segmentos o compuestas, en las cuales se hallan contenidas
las esencias dispuestas en forma de bolsitas, lo que les da la
apariencia de hojas con puntos translúcidos como si estuviesen
perforadas.
Las flores presentan cáliz y corola con 4 o 5 piezas; estambres
generalmente en número doble.
El fruto puede ser seco y dehiscente como la cápsula de la Ruta o
carnoso e indehiscente, repleto de jugo, como en los Citrus.
Las plantas de esta familia son ricas en esencias, las que están
distribuídas en la corteza del tallo, en las hojas, flores y frutos.
Contienen también numerosos alcaloides, glucósidos y sustancias
amargas lo que indica que agrupa gran cantidad de plantas útiles en
medicina.
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